Azúcar
Un Edulcorante Natural y Procesado
El azúcar, en su forma más común, es la sacarosa, un compuesto orgánico que se obtiene principalmente de la caña de azúcar o de la remolacha azucarera. Es un disacárido, lo que significa que está formado por dos moléculas de azúcar simples unidas: glucosa y fructosa.
¿Cuáles son los beneficios del azúcar?
- Fuente de energía rápida:La glucosa, el azúcar simple que se obtiene de la descomposición de la sacarosa, es la principal fuente de energía para el cerebro y los músculos.
- Mejora el sabor:El azúcar realza el sabor de muchos alimentos y bebidas, haciendo que sean más agradables al paladar.
- Conservación de alimentos: El azúcar actúa como conservante natural, inhibiendo el crecimiento de bacterias y levaduras. Esto permite que los alimentos se mantengan frescos por más tiempo.
- Fermentación: El azúcar es esencial para el proceso de fermentación, que se utiliza en la producción de pan, cerveza, vino y otros alimentos.
Cotizar Azúcar
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